La tarte tatin aux tomates cerises

Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 Personnes) :

- 600 g de tomates cerises
- 1 pâte feuilletée
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 grosses cuillères à soupe de parmesan
- sel, poivre, origan

On se lance !
Préchauffer le four à 200°.
Étaler la pâte feuilletée et la réserver au frigo.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, y ajouter les tomates cerises coupées en 2 avec le sucre. Faire caraméliser, ajouter le vinaigre et mélanger. Laisser cuire 10 mn à feu doux. Saler et poivrer.
Chemiser un petit moule à tarte de papier sulfurisé et y répartir les tomates.
Saupoudrer de parmesan et d'origan.
Recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule. Ne pas oublier de creuser une petite ouverture au centre pour laisser échapper la vapeur.
Enfourner pour 35-40 mn.
Retourner la tarte 15 mn après la sortie du four. Tadam !!! Et voilà une jolie tarte tatin !